フードスタイル九州2023

外食・中食・小売の販路拡大をする為の食品・飲料・設備・サービスが集結する商談展示会。2023年に出展しました。

展示商品

AI・OCR検査装置(Deama)
AI・OCR検査装置(Deama) AIによる異物混入や入れ間違いを防ぐ検査と、画像処理による賞味期限など印字のOCR検査を行う装置です。
AI検査では、今まで目視確認していた検査を学習させたAIで行います。人の目では難しい判別も、高精度・ハイスピードで実施できます。OCR検査では、カメラを使用して照合・判定します。
消費期限等の日付設定間違い、印字抜けやかすれ等の印字不良の流出を防止します。
廃油ナイスくん
廃油ナイスくん 様々なタイプのフライヤーに対応可能な食用油精製機です。
酸化値を下げるフィルター(日本初)を使用して油のろ過を行います。一定の品質をキープした油の再利用を可能にし、コスト削減に寄与します。ろ過された綺麗な油には、フライヤーの清掃作業を簡単にする効果もあります。
また、廃油の減少に伴い、重い油を持ち上げる重労働の減少や、廃油置き場のスペース削減にも寄与します。
IH自動鍋送り機
IH自動鍋送り機 下記のような、連続調理ができる自動調理機です。
①各調理に併せて火力を設定
②時間になると自動で鍋が動いて次の工程へ
③タイマーによって設定出力を管理、自動で調理スタート
④次の料理の鍋をセット、ボタンを押す
この繰り返しで簡単に調理が可能です。
今まで調理人の経験や勘に頼っていた調理を機器設定によって自動化し、誰でも美味しく同じ品質の料理を作ることが可能です。
IHロータリー炒め機
IHロータリー炒め機 自動で鍋が回転する自動調理機です。炒めムラが少なく、野菜の食感を残した調理が可能です。温度設定が可能なので、野菜炒めやチャーハン等、様々な料理に対応できます。また、タイマー設定が可能なので、炒め調理を機器に任せておけます。
鍋の内側部分はこびり付きが軽減する加工を施し、焦げ付きにくい仕様です。IHなので、火元部分の清掃はサッと拭くだけで済み、手間が掛かりません。
IH餃子マシン
IH餃子マシン 餃子の加熱に特化した自動調理機です。IH調理なので鍋の立ち上がりが早く、短時間調理が可能です。
また、整磁鋼板を使用しているため、連続加熱しても常に一定の温度キープし、焼きムラを防ぎます。そのため、「加熱時間の管理だけ」で安定した品質の商品が提供可能です。
ボタン一つで操作できるため、スタッフの教育時間を大幅に削減することができます。
蔵番
蔵番(KuraBan) 生鮮品の長期保存・熟成・菌の抑制・高品質解凍の全てができる冷蔵庫です。
鮮度を保ったままの「熟成促進」と、旨味の流出を抑える「高品質解凍」が可能です。
最適な環境で生鮮品を長期保存するだけでなく、熟成もできる高機能冷蔵庫です。ロスが出づらい「KuraBan熟成」と、ドリップが発生しづらい「KuraBan解凍」ができます。

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